巴氏殺菌消毒機,巴氏滅菌機,牛奶巴氏殺菌機,發(fā)酵,酸奶一體機,
殺菌機是奶吧(牛奶即使生產(chǎn))安全衛生的必選設備,不僅僅用于奶吧(牛奶即時(shí)生產(chǎn)),其他冷飲店快餐店也是必不可少的設備之一!有了牛奶殺菌一體機,讓奶吧的酸奶更新鮮,更安全,增大了客戶(hù)的信任度,為奶吧贏(yíng)得了更多的回頭客!
奶吧設備,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各種規模奶吧設備,酸奶吧設備等。
酸奶巴氏殺菌機采用優(yōu)質(zhì)SUS304(sus316)不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。酸奶巴氏殺菌機運行平穩,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。
酸奶巴氏殺菌機具有殺菌效果好,噪音小,速度可調經(jīng)久耐用,安全可靠,溫度能自動(dòng)控制,維修方便等特點(diǎn),我公司生產(chǎn)的酸奶巴氏殺菌機氏殺菌機主體組成:水循環(huán)罐和奶罐。水循環(huán)罐分上下兩層,上層冷水下層熱水,通過(guò)制冷壓縮機制冷,水的循環(huán)通過(guò)循環(huán)水泵進(jìn)出水。奶罐分為三層,最外層是保溫層,中間是熱水殺菌層,里層是奶。
工作過(guò)程:水溫和奶溫設置好后,水溫超過(guò)設置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度,牛奶殺菌機時(shí)水溫過(guò)低循環(huán)水泵進(jìn)熱水,提高水溫,使水溫始終保持在設定溫度。奶罐上方有攪拌裝置,通過(guò)攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。
按加熱巴氏殺菌機具有節能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強、清洗方便等優(yōu)點(diǎn),廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門(mén),作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐,特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫,是冰淇淋生產(chǎn)線(xiàn)中的必需設備。介質(zhì)份可以分為:天然氣,蒸汽,電加熱
按物料進(jìn)出分可以分為:敞開(kāi)式,封閉式
按結構可以分為:普通型,上下錐形,上下封頭
結構與功能:
結構:由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。
內膽:采用不銹鋼板304材料制成,表面拋光。
中層夾套:采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成,加強圈螺旋式裝置,冷水從下到上(無(wú)壓力),達到******升和降溫的目的。
保溫組:由不銹鋼板拋成魚(yú)鱗花紋而成,保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度,達到保溫的效果。
減速器:擺線(xiàn)針輪行星減速器,固定在橫梁中的托架上,減速器輪出軸與攪拌槳聯(lián)接,采用活套聯(lián)接,便于拆裝與清洗。
溫度計:規格00C~1000C,安裝橫梁上,直伸最低介質(zhì)位置,使液料用到最低位置也能指示出溫度,達到殺菌及老化目的。
安裝:
將該設備支腳調整到水平線(xiàn)與減速器垂直為止,才能安裝各管道,工作時(shí),要注意攪拌槳應向順時(shí)針旋轉,不得逆轉。
使用與保養:
1、說(shuō)明:本設備使用前,貯液器內須用淡熱水清洗干凈,然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內,或開(kāi)啟缸蓋倒入,物料不宜裝得太滿(mǎn),以免物料被攪拌器攪拌時(shí)外濺,造成環(huán)境不衛生或損失。
2、加熱方法:加熱時(shí)必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門(mén),放盡夾套內的剩余冷媒,再輸入物料,開(kāi)動(dòng)攪拌器,然后開(kāi)啟蒸汽閥門(mén),到達所需溫度后,應先關(guān)閉蒸汽閥門(mén),過(guò)2~3分鐘后,再關(guān)攪拌器。
3、冷卻方法:關(guān)閉蒸汽閥門(mén),放盡夾套剩余蒸汽冷凝水,再開(kāi)缸底冷媒閥門(mén),使冷媒從夾套通過(guò),降低缸內物料的溫度。
4、保溫:根據所需溫度,開(kāi)動(dòng)攪拌器,高速閥門(mén),并保持溫度(注意溫度表)以便達到保溫之目的。
5、清洗:加工結束,放盡缸內夾套剩余冷凝水后,應盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著(zhù)的物料,然后用40C~50C堿水在容器內壁全面清洗,并用清水沖洗,待下次使用時(shí),用熱水或蒸汽(90C)以上,保持2~3分鐘的消毒處理。
6、保養:要經(jīng)常注意整套設備和減速器的工作情況,減速器潤滑油不足時(shí)應立即補充,半年換油一次(40#機油),在設備不用時(shí),一定要用溫水沖洗夾套,以免鹽水腐蝕,經(jīng)常擦洗缸體,保持外表清潔,內膽光亮,達到經(jīng)久耐用的目的。
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